Passie drijft ons!
Hallo, ik ben Violet. Samen met mijn partner in crime Dieter run ik Previno. Een kleine maar fijne winkel voor échte wijnliefhebbers. Hier delen we onze passie voor wijn en verrassen we jou regelmatig met nieuwe ontdekkingen. Ook bubbels behoren tot het aanbod.
Geboren in een wijnkelder
Onze wijnzaak is geboren uit gedeelde liefde voor lekker eten en genieten. Wij zijn echte Bourgondiërs. Ik heb altijd in de horeca gewerkt, een sector waaraan ik mijn hart heb verloren.
Het verhaal van Previno startte in de wijnkelder van een gastronomisch restaurant waar ik toen werkte. Hier ontstond mijn passie voor wijn.
Al die opeengestapelde flessen, elk met hun eigen verhaal. Er ging een nieuwe wereld voor mij open.
Sfeer en traditie
Het parcours dat wijn volgt, fascineert me mateloos. Het druivenras, de invloed van de omgeving en het klimaat op de smaak en het aroma! En dan het rijpingsproces, dat telkens weer unieke smaken oplevert! Maar net zo goed de sfeer en de traditie die erachter schuilt.
Ik dompelde me dus onder in een wijnbad en schoolde me om tot professionele wijnkenner. Onder andere aan het gerenommeerde Antwerpse WineWise-instituut, waar ik mijn WSET-certificaat (level 3) behaalde. Een toonaangevende wijnopleiding met internationaal aanzien.
Match made in heaven
Dieter verzorgt het logistieke luik. Hij giet alles in kannen en kruiken. Hij behaalde een koksdiploma in avondschool. Daarmee voegt hij een flinke scheut culinaire kennis toe. Zo matchen we de perfecte wijn met jouw gerecht.
Misschien komen zijn kookkunsten ooit nog goed van pas: wie weet openen we in de toekomst wel een wijnbar?
Geselecteerd aanbod
Bij Previno vind je een klein maar selectief aanbod tegen verantwoorde prijzen. Met wijnen en bubbels uit elke uithoek van de wereld. Van klassiekers uit traditionele wijnhuizen tot verborgen pareltjes van onbekende wijnboeren. Of nog: biologische, biodynamische of verfijnde wijnen, met een aparte kruiding en rijke aroma’s. Stuk voor stuk even bijzonder.
We proeven al onze dranken uiteraard zélf en speuren continu naar goedbewaarde geheimen. Bij ons ontdek je elke keer weer iets nieuws!
Authenticiteit
Wijn is zoveel meer dan een lekkere drank. Het draait ook rond: samen genieten en traditie.
Previno is er ook om jou te inspireren. Wens je persoonlijk advies? Of heb je gewoon zin om eens iets anders te proberen? Vraag het ons!
We geven je met plezier een woordje uitleg.